Главная / Блюда из рыбы / Как приготовить карася на мангале

Как приготовить карася на мангале


Те, кто любят готовить и кушать на свежем воздухе, обязательно по достоинству оценят рецепт карася на углях. Это блюдо очень простое в приготовление, а сама рыбка – доступная каждому. Её можно поймать на рыбалке или же купить в супермаркете. Ценители настоящего рыбного вкуса оценят это рыбное блюдо по достоинству.

карась на углях

Карась на мангале — простая рыба по-новому

Говорят, что карась, как правило, имеет неприятный речной запах. По правде же, вкус, запах этой рыбки целиком и полностью зависит от того, где она обитает. Мясо карася – очень вкусное и полезное, оно практически не содержит жиров, но зато оно насыщенно фосфором, хромом. Его можно легко отделить от костей (в готовом виде), а готовить можно, как на открытом огне, так и в фольге, например. Карась на мангале даже в самом простом маринаде получается сочным, а ещё — необыкновенно вкусным.

Сегодня мы расскажем вам, как готовится карась на гриле двумя самыми популярными способами: с помощью решётки для гриля, в фольге на углях. Итак, давайте рассмотрим первый способ приготовления.

Способ приготовления №1

Можно, конечно, приготовить карася в духовке или же на сковородке гриль, но всем известно, что еда с костра получается более вкусной, ароматной. Именно поэтому, подготовьте следующие ингредиенты:

  • свежая рыбка – 5 шт.;
  • репчатый лук – 1-2 средних головки;
  • лимон – 1 небольшой;
  • лавровый лист – пара штучек;
  • подсолнечное или оливковое масло – 3 ст.л.;
  • перец, гвоздика, соль – по вкусу.

карась на мангале

Прежде чем жарить рыбу на костре, её необходимо хорошенько замариновать:

  • Первое, что мы делаем, — это чистим рыбу. Её необходимо очистить от чешуи, выпотрошить, удалить все внутренности, жабры. После – хорошенько помыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем.
  • Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами.
  • Рыбу кладём в миску, добавляем лук, лавровый лист, соль, перец, гвоздику, масло и выжимаем половину лимона. Маринованный карась должен постоять в прохладном месте несколько часов.
  • Решётку необходимо немного смазать маслом. Далее выкладываем на неё рыбку, а после — обжариваете минут по 20, периодически переворачивая, чтоб она не пригорела.
  • Подавать можно со свежими или печёными овощами. Приятного аппетита!
Читайте также:  Как приготовить форель на мангале

Так же вам могут встречаться другие рецепты маринадов, но этот – самый простой, как говорится, из того, что есть в холодильнике.

Способ приготовления №2

Теперь мы расскажем, как готовится карась в фольге. Такой способ поможет вам сохранить все невероятные вкусы и запахи рыбы. Такой рецепт подойдёт как для праздничного стола, так и для будничного ужина.
Для приготовления возьмите такие продукты, специи:

  • свежая рыбка – из расчёта 1 шт. на 1 человека (у нас 2 крупные рыбины);
  • репчатый лук – 1,5 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • майонез – 2-3 ст.л.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • укроп, соль, перец, специи – по вкусу;
  • растительное масло – по вкусу.

карась в фольге

Приготовить карася в фольге – очень просто:

  • Как и в предыдущем способе, рыбу нужно хорошо почистить, помыть, просушить.
  • Теперь карасей нужно присыпать солью, специями. Оставляем постоять 30 минут.
  • Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами. Его можно слегка пропустить на сковородке, либо оставить так.
  • Перемешиваем лук с укропом – это будет наш «фарш», который нужно положить внутрь каждой рыбины.
  • Майонез перемешать с выдавленным чесноком. Этой смесью нужно обмазать тушку со всех сторон.
  • Выкладываем рыбу на двойной слой фольги. Сверху кладёте дольку лимона, хорошенько оборачиваете со всех сторон, отправляете на угли.
  • Жарить 20-25 минут, периодически переворачивая. В конце готовки можно разрезать фольгу — дать карасю покрыться корочкой.

Наши рецепты помогут вам приготовить восхитительное рыбное блюдо, а так же порадовать ваших гостей.


Посмотрите также

Шашлык из сазана

Шашлык из сазана на решетке

Содержание1 Секреты и хитрости приготовления2 Способ приготовления №13 Способ приготовления №2 Для того чтобы приготовить …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

16 + двадцать =